AntaraNews24.com – Tren gaya hidup sehat kini semakin kuat di kalangan keluarga super kaya dunia. Jika dahulu sajian mewah identik dengan bahan makanan mahal dan presentasi yang memukau, kini fokus mereka bergeser pada kualitas nutrisi, kesehatan, serta upaya menjaga kebugaran tubuh dalam jangka panjang.
Perubahan pola konsumsi tersebut terlihat dari meningkatnya perhatian terhadap bahan makanan alami, metode pengolahan yang sehat, hingga pemilihan produk berkualitas tinggi. Bahkan, para koki pribadi yang bekerja untuk keluarga miliarder kini di tuntut tidak hanya piawai memasak, tetapi juga memahami ilmu gizi dan pola makan sehat.
Fenomena ini di ungkapkan oleh Chris Demaillet, seorang chef asal Prancis yang telah menghabiskan hampir dua dekade melayani keluarga-keluarga terkaya di dunia. Pengalamannya menunjukkan bahwa standar kuliner kaum elite kini telah berubah secara signifikan di bandingkan beberapa tahun lalu.
Chef Pribadi Kini Dituntut Memahami Nutrisi dan Gaya Hidup Sehat
Chris Demaillet memiliki pengalaman selama sekitar 17 tahun sebagai chef pribadi di kapal pesiar mewah milik sejumlah miliarder internasional. Salah satu tokoh yang pernah menjadi kliennya adalah pendiri Zara, Amancio Ortega.
Saat ini, Demaillet mengembangkan sebuah agensi yang menyediakan chef profesional dengan standar restoran berbintang Michelin untuk keluarga-keluarga berpenghasilan tinggi.
Menurutnya, kebutuhan klien saat ini tidak lagi sekadar menyajikan makanan lezat. Sebaliknya, mereka menginginkan menu yang mampu mendukung kesehatan tubuh, menjaga berat badan ideal, hingga membantu meningkatkan kualitas hidup dalam jangka panjang.
Oleh karena itu, seorang chef pribadi kini di tuntut memahami berbagai aspek penting seperti kebutuhan kalori harian, komposisi makronutrisi, hingga pola makan yang mendukung kesehatan metabolisme. Bahkan, tidak sedikit chef yang bekerja bersama ahli gizi dan pelatih kebugaran agar seluruh menu sesuai dengan target kesehatan setiap anggota keluarga.
Demaillet memperkirakan sebagian besar kliennya kini menerapkan pola makan sehat, termasuk diet Mediterania yang di kenal kaya akan sayuran, buah-buahan, ikan, minyak zaitun, dan biji-bijian.
Kapal pesiar pribadi atau superyachts.
Lima Kebiasaan Makan Sehat yang Banyak Diterapkan Keluarga Super Kaya
Berdasarkan pengalamannya, terdapat beberapa kebiasaan yang hampir selalu di terapkan oleh keluarga miliarder dalam memilih bahan makanan sehari-hari.
1. Menggunakan Minyak Zaitun Extra Virgin Berkualitas
Minyak zaitun extra virgin menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan. Selain di gunakan untuk memasak, minyak ini juga di pakai sebagai dressing pada aneka salad maupun makanan lainnya.
Walaupun harganya jauh lebih mahal di bandingkan minyak goreng biasa, bahan ini di percaya memiliki kandungan lemak sehat yang baik untuk jantung dan menjadi bagian penting dalam pola makan Mediterania yang dikenal mendukung umur panjang.
2. Memilih Ikan Liar Berkualitas Tinggi
Untuk menu hidangan laut, keluarga miliarder lebih memilih ikan liar hasil tangkapan langsung di bandingkan ikan budidaya.
Jenis ikan seperti sea bass atau kakap putih menjadi salah satu pilihan favorit karena di anggap memiliki kualitas yang lebih baik. Namun, penyajian beberapa jenis ikan, seperti tuna, tetap di batasi agar asupan merkuri tidak berlebihan, terutama bagi anak-anak.
Pemilihan bahan baku tersebut membutuhkan proses yang tidak mudah karena ketersediaannya bergantung pada lokasi kapal maupun wilayah tempat mereka berlayar.
3. Mengutamakan Daging Berkualitas
Selain ikan, kualitas daging juga menjadi perhatian utama.
Chef pribadi biasanya memilih daging sapi yang berasal dari ternak pemakan rumput serta unggas yang di pelihara secara alami atau di lepasliarkan. Cara pemeliharaan hewan di nilai berpengaruh terhadap kualitas daging yang di hasilkan.
Bagi keluarga super kaya, keputusan memilih bahan makanan berkualitas di anggap sebagai investasi kesehatan untuk jangka panjang.
4. Memilih Buah dan Sayuran Organik Sesuai Musim
Produk organik menjadi pilihan utama dalam memenuhi kebutuhan sayur dan buah setiap hari.
Tidak hanya organik, bahan pangan tersebut juga di pilih berdasarkan musim panennya. Langkah ini membuat bahan makanan memiliki tingkat kesegaran yang lebih baik karena di panen pada waktu yang tepat.
Selain lebih segar, produk musiman umumnya memiliki harga yang lebih stabil karena tidak memerlukan proses distribusi jarak jauh.
5. Mengurangi Penggunaan Plastik
Perhatian terhadap kesehatan tidak berhenti pada pemilihan bahan makanan.
Sebagian keluarga miliarder juga mengurangi penggunaan wadah plastik maupun plastik pembungkus ketika menyimpan makanan. Mereka lebih memilih wadah berbahan kaca atau material lain yang di anggap lebih aman.
Langkah tersebut dilakukan untuk meminimalkan paparan Bisphenol A (BPA), yaitu senyawa kimia yang kerap di temukan pada beberapa jenis plastik dan berpotensi memberikan dampak negatif bagi kesehatan apabila terpapar dalam jangka panjang.
Pengalaman Panjang Membentuk Standar Kuliner Berkelas Dunia
Perjalanan karier Chris Demaillet di mulai sejak usia remaja di kawasan Loire Valley, Prancis. Ketertarikannya terhadap dunia kuliner membuatnya mulai menjalani pelatihan sebagai chef sejak berusia 14 tahun.
Karier profesionalnya semakin berkembang ketika bekerja di sebuah restoran legendaris berbintang tiga Michelin di Inggris. Di tempat tersebut, ia di latih untuk mengolah seluruh hidangan dari bahan baku terbaik dengan standar kualitas yang sangat tinggi.
Setelah menimba pengalaman di restoran tersebut, Demaillet kemudian beralih menjadi chef pribadi di kapal pesiar mewah selama hampir dua dekade.
Profesi tersebut menuntut kemampuan yang jauh lebih kompleks di bandingkan bekerja di restoran. Seorang chef harus mampu menyediakan berbagai jenis makanan kapan saja, meskipun kapal sedang berlayar jauh dari daratan.
Karena itu, pengelolaan stok bahan makanan menjadi salah satu tantangan terbesar agar seluruh kebutuhan klien tetap terpenuhi tanpa mengurangi kualitas hidangan.
Meski terbiasa melayani kalangan miliarder, Demaillet menegaskan bahwa menerapkan pola hidup sehat sebenarnya tidak harus dilakukan dengan cara yang mahal.
Menurutnya, siapa pun dapat memulai gaya hidup sehat dengan memilih bahan makanan yang lebih berkualitas, memperbanyak konsumsi makanan segar, serta memperhatikan cara penyimpanan dan pengolahannya. Kebiasaan sederhana tersebut di nilai menjadi langkah awal yang efektif untuk menjaga kesehatan sekaligus meningkatkan kualitas hidup dalam jangka panjang.
